La Lista Imperdible para los Amantes de la Comida en la Isla de Phu Quoc
No te dejes sorprender solo por el impresionante paisaje de Phu Quoc, ¡la cocina aquí también es un tesoro prometedor! En vietnamita, tenemos un proverbio: “Có thực mới vực được đạo” o “Un estómago hambriento no tiene oídos”. No sentirás toda la belleza de esta isla sin probar estos platos icónicos que se enumeran a continuación.
- Bún Quậy (Fideos de Arroz Removidos) – Un plato ligero, ideal para el desayuno, o un almuerzo y cena ligeros.
Fideos de Arroz Removidos
El nombre “Bún Quậy” proviene del proceso de remover para obtener un tazón perfecto. Antes de comer Bún Quậy, tienes que preparar la salsa para mojar por tu cuenta y remover los ingredientes lo suficientemente bien como para que se vuelva de color naranja rojizo. Los fideos de arroz, el ingrediente principal, se sirven en caldo caliente y mariscos. Sumerge los fideos con los ingredientes en la salsa y disfruta del mejor sabor.
Todos los ingredientes son frescos; los fideos de arroz recién hechos, los mariscos, el pastel de pescado, el pastel de camarones, las hierbas, etc.; juntos hacen un plato con aroma y dulzura naturales. Y el sabor se vuelve perfecto cuando sumerges estas cosas del tazón en la salsa que has preparado. ¡Es completamente distintivo!
- Nấm Tràm (Seta de Melaleuca)
Setas de Melaleuca
La mayoría de la gente no quiere que sus vacaciones se arruinen por la lluvia, pero si vienes a Phu Quoc en la temporada de lluvias, especialmente después de la primera lluvia, será un regalo. Tendrás la oportunidad de ver y probar setas muy frescas, deliciosas y especiales de esta hermosa isla. Las setas crecen de forma silvestre y natural solo en la temporada de lluvias y duran alrededor de 1 mes. Aparecen principalmente en el bosque de melaleuca de Phu Quoc y por eso los lugareños las llaman Nấm Tràm (o Seta de Melaleuca).
En la temporada de setas de melaleuca, si puedes verlas en la naturaleza, verás que sus colores son muy diversos. A veces es de un púrpura misterioso, a veces es de color amarillo claro o marrón, con un borde blanco lechoso.
A los lugareños les encanta preparar platos con Nấm Tràm gracias a su riqueza en vitaminas, así como a su sabor distintivo, ligeramente amargo; un poco cremoso; y dulce después. El Nấm Tràm se puede servir mejor cuando está fresco y en muchos tipos, como en sopa, olla caliente, papilla o salteado. Por lo tanto, si vienes a Phu Quoc en la temporada de lluvias, ¡no olvides pedir que te añadan Nấm Tràm a tu plato y pruébalo!
- Bánh Canh Chả Cá Thu – (Sopa de fideos de arroz gruesos con pastel de pescado y caballa)
Sopa de fideos de arroz gruesos con pastel de pescado y caballa
La sopa de fideos gruesos con pastel de pescado es una de las comidas populares en Vietnam. Pero si pruebas este plato con pastel de pescado de caballa, superará tus expectativas. El plato se prepara con fideos de arroz gruesos y masticables, caldo dulce, carne de caballa salada con sabroso pastel de pescado de caballa con sabor a pimienta picante y lima. Seguramente te encantará al primer bocado. En Phu Quoc, el sabor del plato es aún más especial. La carne de caballa, el alma de la sopa, se selecciona cuidadosamente para asegurarse de que pueda aportar a la sopa la dulzura y la frescura natural que necesita.
- Gỏi Cá Trích Phú Quốc (Ensalada de Arenque Fresco de Phu Quoc)
Ensalada de Arenque Fresco de Phu Quoc
La gente de Phu Quoc lo llama ensalada, pero la forma de comerlo es casi como lo que hacemos con los rollitos de verano. Es una combinación de coco rallado, arenque crudo en rodajas, cacahuetes tostados machacados, hierbabuena, cebolla y un poco de jugo de lima. Envolveremos esta mezcla con verduras frescas en papel de arroz y la sumergiremos en su propia salsa especial preparada antes de disfrutarla. Es picante, un poco agrio pero muy rico. Este será un plato perfecto durante el almuerzo o la cena para los amantes de la comida con “estómago fuerte”.
