Vietnam es conocido como uno de los países que tiene la mejor cocina del mundo. Cada plato es diverso en sabor e ingredientes, bajo en grasa y alto en carbohidratos. Las recetas se centran en el equilibrio de salado, dulce y agrio. Viajando a Vietnam, los amantes de la comida definitivamente prueban platos distintivos como Pho, fideos de arroz con cerdo a la parrilla, panqueque crujiente vietnamita, pan tradicional, etc. Sin embargo, en la cocina vietnamita, hay un grupo de platos que probablemente sean extraños para los turistas. Puedes pensar que estas comidas son horribles y raras, pero en realidad, a los vietnamitas les encantan.

Huevo Balut (Embriones de Pato)
La lista no puede completarse si te saltas el huevo balut. Los extranjeros dicen que es el plato más horroroso en la Cocina Vietnamita. Un balut es un embrión de ave en desarrollo que generalmente se hierve o se cocina al vapor y se come con una mezcla de salsas que incluye sal, pimienta, limón o kumquat. Hay 2 formas de saborear el balut. En el norte, los locales pelan la cáscara, ponen el huevo en un tazón y luego agregan hojas de laksa y especias. Mientras que en el Sur la gente primero hace la salsa, luego ponen el huevo en la huevera, hacen un pequeño agujero en la parte superior del huevo para beber el jugo. Finalmente, vierten la salsa en el huevo y usan una cuchara para comer el balut en la cáscara.
La razón por la que este plato horroriza a los turistas es que puedes ver la forma completa de un pato joven desde la cara, pies, huesos cuando rompes la cáscara. Pero en realidad este plato contiene muchas vitaminas y minerales vitales como proteínas, lípidos, calcio y el sabor es realmente bueno. Por lo tanto, es un plato común para el desayuno.

Huevo Balut – uno de los platos deliciosos para el desayuno vietnamita

Morcilla de Sangre
Este plato es muy similar para los vietnamitas, pero para los extranjeros, es muy aterrador. La morcilla de sangre (tiet canh en vietnamita) es un plato tradicional de sangre animal (pato, ganso) y carne cocida. La gente toma sangre fresca del animal y luego evita la coagulación prematura mezclándola con un poco de salsa de pescado. Luego agregan carne picada o vísceras de pato en el plato poco profundo. Tienes que esperar hasta que la mezcla se condense y luego poner un rocío de cacahuetes triturados y hierbas picadas como cilantro, menta, etc.
La Morcilla de Sangre es una de las comidas favoritas de los vietnamitas porque contiene gran cantidad de proteínas. Pero hoy en día este plato ya no es común debido a la sangre insegura de los animales enfermos

Morcilla de Sangre o Tiet Canh servida junto con vegetales frescos

Carne de Perro
Sin duda, la carne de perro está en la cima de esta lista. Hay alrededor de 5 millones de perros que fueron sacrificados para carne cada año en Vietnam. Para los vietnamitas, especialmente los hombres, la carne de perro es uno de los platos indispensables en los eventos especiales
Por otro lado, las mascotas (especialmente perros y gatos) en los países occidentales juegan un papel importante en la vida de las personas. Los perros son llevados a veterinarios cuando están enfermos y son cuidados como uno de los miembros de la familia. El perro es un animal leal y pueden mostrar tanto amor como cualquiera. Esa es la razón por la que los extranjeros nunca comen carne de perro o gato. Consideran que matar o comer perros es inaceptable.

Gusanos de Coco
Los gusanos de coco o Duong Dua en vietnamita es una de las especialidades más famosas en el Delta del Mekong. En la cocina vietnamita, es un plato delicioso debido a su riqueza en proteínas y no contener pesticidas. Sin embargo, ver los gusanos gordos arrastrándose en el plato y los locales poniéndolos en su boca cuando todavía están vivos puede horrorizar a los extranjeros
Hay más de 10 diferentes formas de cocinar Duong Dua como al vapor, frito, o simplemente hervido en agua de coco. Pero la mejor manera de probarlo es verter un poco de salsa de pescado sobre ellos y comerlos vivos

Gusanos de Coco, o Duong Dua en vietnamita

Pasta de camarón fermentada
Asusta a los visitantes con su olor único, sin embargo, la pasta de camarón fermentada es una parte indispensable de la cocina vietnamita. Como en Australia, en Vietnam, la pasta de camarón fermentada siempre se sirve junto con platos de fideos de arroz como fideos y sopa de cangrejo agrio, pescado a la parrilla sazonado con cúrcuma, o el más famoso es fideos con tofu frito y pasta de camarón. Pero ten cuidado porque su olor único puede “perseguirte” todo el día

Pasta de Camarón Fermentada